Zuppa di grissini

Ingredienti:

• 16 grissini grossi del panettiere
• mezzo litro di brodo di carne
• una manciata di parmigiano
• 2 noci di burro

Esecuzione:

Spezzettare i grissini in pezzi lunghi circa 3 cm. in una pentola di terracotta.
Versargli il brodo intiepidito. A parte far dorare il burro, quindi versarlo sui grissini. Spolverare con il parmigiano e passare in forno caldo a gratinare per 5 minuti.
Servire ben caldo.
Una variante della ricetta consiglia di far cuocere la zuppa a fuoco lento sulla fiamma bassa o in un angolo della piastra della stufa.

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