Polenta e patate

Ingredienti:

• 5 patate di media grandezza
• 5 etti di farina gialla
• 2 salsicce
• 3 etti di pancetta ben pepata
• aglio
• burro
• sale
• pepe

Esecuzione:

Mettere a cuocere nel paiolo in abbondante acqua, le patate tagliate a fette, le salsicce e la pancetta. Quando sono cotte, togliere la pancetta e le salsicce e tenerle in caldo.
Preparare un soffritto con burro, aglio e pancetta tagliata a dadini, sale e pepe. Versarlo nel paiolo con l'acqua di cottura delle salsicce e le patate. Versare lentamente la polenta, mescolando sempre per non far formare i grumi. Cuocere per 40 minuti. Servire con le salsicce e la pancetta cotta in precedenza.

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