Pere Martin Sec cotte al Vino

Ingredienti:

• 16 pere "martin sec"
• un quarto di litro di vino rosso e un quarto d'acqua
• zucchero
• un pezzo di cannella e qualche chiodo di garofano

Esecuzione:

Lavare le pere e disporle in una pentola larga.
Aggiungere l'acqua, il vino, lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano. Far cuocere con il coperchio sulla fiamma bassa fino a quando le pere saranno cotte. Se il sugo dovesse risultare troppo liquido farlo restringere sulla fiamma alta.
Servire le pere tiepide o fredde con lo sciroppo.

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