Focaccia

Ingredienti:

• 1Kg di farina
• 5 uova
• 1 bicchiere di latte
• uva passa
• 1 bicchiere di vino bianco
• 150 gr di burro
• 3 hg di zucchero
• scorza grattugiata di 2 limoni o arance
• lievito

Esecuzione:

Mettere a bagno l'uvetta nel vino bianco affinché si ammorbidisca. Versare la farina in una terrina, aggiungere le uova, il latte, il burro fuso, la scorza di limoni o arance, lo zucchero, l'uva passa con il vino, lievito.
Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, versare l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata, infornare in forno già caldo a 180 gradi, cuocere per circa 45 minuti.
Una volta si faceva cuocere nel forno della frazione dopo aver cotto il pane.

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